أيهما أفضل لمريض السكر الرز أم الخبز؟

يمكن أن يكون كل من الأرز والخبز جزءًا من نظام غذائي صحي للأفراد المصابين بداء السكري ، ولكن من المهم اختيار النوع المناسب وحجم الجزء.

الأرز هو غذاء أساسي في العديد من الثقافات وهو مصدر جيد للكربوهيدرات التي تعتبر مصدرًا مهمًا للطاقة للجسم. ومع ذلك ، فإن نوع الأرز المستهلك مهم. يحتوي الأرز الأبيض على مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى من الأرز البني ، مما يعني أنه يمكن أن يسبب ارتفاعًا سريعًا في مستويات السكر في الدم. يحتوي الأرز البني على مؤشر جلايسيمي منخفض ، مما يعني أنه يتم امتصاصه بشكل أبطأ ويمكن أن يساعد في الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الأرز البني مصدرًا جيدًا للألياف والعناصر الغذائية الأخرى ، مما يجعله خيارًا صحيًا لمرضى السكر.

يعد الخبز أيضًا غذاءًا أساسيًا في العديد من الثقافات ويمكن أن يكون مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات. ومع ذلك ، فإن نوع الخبز المستهلك مهم. يعد خبز القمح الكامل خيارًا أفضل لمرضى السكر من الخبز الأبيض لأنه يحتوي على نسبة أقل من GI وهو مصدر جيد للألياف والعناصر الغذائية الأخرى. خبز القمح الكامل مصنوع من دقيق القمح الكامل وهو أقل معالجة ، مما يعني أنه يحتوي على المزيد من الألياف والفيتامينات والمعادن. الخبز الأبيض مصنوع من دقيق القمح المكرر ويفتقر إلى الفوائد الغذائية لخبز القمح الكامل.

عندما يتعلق الأمر بحجم الحصة ، فإن كمية الكربوهيدرات المستهلكة مهمة. يجب أن يهدف مرضى السكر إلى استهلاك حوالي 45-60 جرامًا من الكربوهيدرات لكل وجبة ، اعتمادًا على احتياجاتهم الشخصية ومستويات السكر في الدم. على سبيل المثال ، يحتوي نصف كوب من الأرز البني المطبوخ على حوالي 20 جرامًا من الكربوهيدرات ، بينما تحتوي شريحتان من خبز القمح الكامل على حوالي 30 جرامًا من الكربوهيدرات.

من المهم ملاحظة أن النظام الغذائي الصحي لمرضى السكر يجب أن يشتمل على مجموعة متنوعة من الأطعمة من مجموعات غذائية مختلفة لضمان الحصول على كمية كافية من العناصر الغذائية وللمساعدة في الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم. من المهم استشارة أخصائي رعاية صحية أو اختصاصي تغذية لفهم كيفية موازنة نظام غذائي صحي والحصول على العناصر الغذائية الضرورية لنمط حياة صحي.

باختصار ، يمكن أن يكون كل من الأرز والخبز جزءًا من نظام غذائي صحي للأفراد المصابين بداء السكري ، ولكن من المهم اختيار النوع المناسب وحجم الجزء. يعتبر الأرز البني خيارًا أفضل من الأرز الأبيض لأنه يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل وهو مصدر جيد للألياف والعناصر الغذائية الأخرى. يعتبر خبز القمح الكامل خيارًا أفضل من الخبز الأبيض لأنه يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل ومصدر جيد للألياف والعناصر الغذائية الأخرى. يجب أن يهدف مرضى السكر إلى استهلاك حوالي 45-60 جرامًا من الكربوهيدرات لكل وجبة وأن يكون لديهم نظام غذائي متوازن يتضمن مجموعة متنوعة من الأطعمة من مجموعات غذائية مختلفة.

مرحبا! اشترك في النشرة الإخبارية اليومية


شارك