يعتبر البيض المسلوق خيارًا غذائيًا شائعًا لكثير من الناس نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين والمغذيات ، ولكنه يحتوي أيضًا على كمية كبيرة من السعرات الحرارية. يعتمد محتوى السعرات الحرارية في البيضة المسلوقة على حجمها ، حيث تحتوي البيضة المسلوقة الكبيرة على حوالي 78 سعرة حرارية.
تحتوي البيضة المسلوقة الكبيرة على حوالي 5 جرامات من الدهون ، منها 1.6 جرام دهون مشبعة. كما أنه يوفر حوالي 6 جرام من البروتين وأقل من 1 جرام من الكربوهيدرات. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي البيضة المسلوقة الكبيرة على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة ، بما في ذلك فيتامين أ وفيتامين د وفيتامين هـ وفيتامين ب 12 وحمض الفوليك والسيلينيوم.
يعتبر البيض المسلوق أيضًا مصدرًا جيدًا للكولين ، وهو عنصر غذائي مهم لصحة الدماغ والقلب والأوعية الدموية. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن غالبية السعرات الحرارية في البيض المسلوق تأتي من صفار البيض ، الذي يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول. في حين أن الكوليسترول الغذائي ليس له صلة مباشرة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، إلا أنه لا يزال يوصى بتناول البيض باعتدال ، خاصة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم.
البيض المسلوق منخفض أيضًا في السعرات الحرارية عند مقارنته بمصادر البروتين الأخرى ، مثل اللحوم الحمراء. تحتوي حصة 3 أونصات من اللحم البقري الطري المطبوخ على حوالي 200 سعرة حرارية ، بينما تحتوي البيضة المسلوقة على حوالي 78 سعرة حرارية. هذا يجعل البيض المسلوق خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن أو الحفاظ على وزن صحي.
تجدر الإشارة أيضًا إلى أن طريقة تحضير البيض يمكن أن تؤثر على محتواها من السعرات الحرارية. على سبيل المثال ، يحتوي البيض المقلي على نسبة سعرات حرارية أعلى من البيض المسلوق لأنه يتم طهيه في الزيت. وبالمثل ، فإن البيض المسلوق ، المصنوع عادة من المايونيز ، يحتوي على سعرات حرارية أعلى من البيض المسلوق العادي.
باختصار ، يعتبر البيض المسلوق مصدرًا جيدًا للبروتينات والفيتامينات والمعادن المهمة المختلفة ، ولكنه يحتوي أيضًا على كمية كبيرة من السعرات الحرارية. تحتوي البيضة المسلوقة الكبيرة على حوالي 78 سعرة حرارية ، تأتي غالبيتها من صفار البيض. ومع ذلك ، فإنه لا يزال طعامًا منخفض السعرات الحرارية عند مقارنته بمصادر البروتين الأخرى ويمكن أن يكون خيارًا جيدًا لإدارة الوزن ، ولكن لا يزال يُنصح باستهلاك البيض باعتدال ، خاصة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم.
