كم تحتوي المعكرونة على كربوهيدرات؟

المعكرونة هي غذاء أساسي في العديد من الثقافات ، مصنوعة من دقيق القمح والماء. يختلف محتوى الكربوهيدرات في المعكرونة حسب نوع المعكرونة والعلامة التجارية وطريقة الطهي. في المتوسط ​​، تحتوي حصة 100 جرام من المعكرونة على حوالي 71 جرامًا من الكربوهيدرات ، وهو ما يمثل حوالي 25٪ من المدخول اليومي الموصى به من الكربوهيدرات للشخص البالغ العادي. حجم الحصة هذا يقارب حجم كرة التنس.

عادةً ما تحتوي المعكرونة الجافة ، وهي عبارة عن معكرونة لم يتم طهيها ، على كربوهيدرات أكثر لكل حصة من المعكرونة المطبوخة. وذلك لأن النشا في المعكرونة يصبح أكثر تركيزًا مع طهي المعكرونة وامتصاص الماء. على سبيل المثال ، تحتوي 100 جرام من السباغيتي الجافة على حوالي 74 جرامًا من الكربوهيدرات ، بينما تحتوي نفس الكمية من السباغيتي المطبوخة على حوالي 42 جرامًا من الكربوهيدرات.

تحتوي أنواع المعكرونة المختلفة أيضًا على محتوى كربوهيدرات متنوع. على سبيل المثال ، يحتوي 100 جرام من السباغيتي على حوالي 71 جرامًا من الكربوهيدرات ، بينما يحتوي 100 جرام من الفيتوتشين على حوالي 72 جرامًا من الكربوهيدرات. تحتوي المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل على كربوهيدرات أكثر بقليل من المعكرونة العادية ، مع حوالي 74 جرامًا من الكربوهيدرات لكل 100 جرام من الحصة.

يؤثر شكل المعكرونة أيضًا على محتوى الكربوهيدرات. تحتوي المعكرونة الطويلة مثل السباغيتي والفيتوتشيني على كربوهيدرات أكثر من أشكال المعكرونة الأصغر مثل البيني والروتيني ، لأن هناك مساحة أكبر لتوزيع الكربوهيدرات عليها.

من المهم ملاحظة أن طريقة طهي المعكرونة تؤثر أيضًا على محتواها من الكربوهيدرات. تحتوي معكرونة الدنت ، التي يتم طهيها حتى تصبح صلبة على اللدغة ، على كربوهيدرات أقل من المعكرونة المطبوخة حتى تصبح طرية. وذلك لأن النشويات الموجودة في المعكرونة لا يتم ترطيبها بالكامل عند طهي المعكرونة حتى تنضج ، مما يؤدي إلى تقليل الكربوهيدرات لكل وجبة.

بالإضافة إلى الكربوهيدرات ، تحتوي المعكرونة أيضًا على البروتين والدهون والألياف. يتراوح محتوى البروتين من 6 إلى 14 جرامًا لكل 100 جرام من المعكرونة ويتراوح محتوى الألياف من 2 إلى 6 جرام لكل 100 جرام من المعكرونة. محتوى الدهون منخفض ، حيث يتراوح من 1 إلى 3 جرام لكل 100 جرام من المعكرونة.

باختصار ، تحتوي المعكرونة على كمية كبيرة من الكربوهيدرات بمتوسط ​​71 جرام لكل 100 جرام. ومع ذلك ، يمكن أن يختلف محتوى الكربوهيدرات اعتمادًا على نوع المعكرونة والعلامة التجارية وطريقة الطهي. تحتوي المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل على كربوهيدرات أكثر بقليل من المعكرونة العادية. بالإضافة إلى ذلك ، يؤثر الشكل وطريقة الطهي أيضًا على محتوى الكربوهيدرات. لموازنة وجباتك ، يوصى بإقران المعكرونة بمصدر للبروتين والخضروات لإنشاء نظام غذائي متوازن.

مرحبا! اشترك في النشرة الإخبارية اليومية


شارك