الأرز هو غذاء أساسي يستهلكه الناس في جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك مرضى السكري. ومع ذلك ، من المهم لمرضى السكري أن ينتبهوا لكمية الأرز التي يستهلكونها ، حيث إنه مصدر للكربوهيدرات ويمكن أن يؤثر على مستويات السكر في الدم.
توصي جمعية السكري الأمريكية بأن يهدف مرضى السكري إلى الحصول على 45-60٪ من إجمالي السعرات الحرارية اليومية من الكربوهيدرات ، بينما قد يحتاج الآخرون إلى الحد من تناول الكربوهيدرات.
عندما يتعلق الأمر بالأرز ، يمكن أن يختلف حجم الجزء الموصى به لمرضى السكري اعتمادًا على الاحتياجات والأهداف الغذائية للفرد. التوصية العامة لحصة من الأرز لمرضى السكري هي حوالي نصف كوب من الأرز المطبوخ يوميًا. تحتوي هذه الكمية من الأرز على حوالي 29 جرامًا من الكربوهيدرات و 130 سعرًا حراريًا.
من المهم ملاحظة أن نوع الأرز المستهلك يمكن أن يؤثر أيضًا على مستويات السكر في الدم. يحتوي الأرز الأبيض على مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى من الأرز البني ، مما يعني أنه يمكن أن يتسبب في ارتفاع مستويات السكر في الدم. لذلك ، يُنصح مرضى السكري باختيار الأرز البني ، الذي يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل ويحتوي على ألياف وفيتامينات ومعادن أكثر من الأرز الأبيض.
هناك طريقة أخرى للتحكم في كمية الأرز المستهلكة وهي مزجها مع الأطعمة الأخرى منخفضة الكربوهيدرات والأطعمة الغنية بالبروتين ، مثل الخضروات والبروتينات الخالية من الدهون ، والتي يمكن أن تساعد في إبطاء امتصاص الكربوهيدرات وتعزيز الصحة العامة.
يوصى دائمًا باستشارة أخصائي رعاية صحية أو اختصاصي تغذية مسجل للحصول على مشورة شخصية حول كيفية تضمين الأرز في نظام غذائي صحي ومتوازن يناسب احتياجاتك وأهدافك الفردية.
باختصار ، الأرز هو غذاء أساسي يستهلكه الناس في جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك مرضى السكري. ومع ذلك ، من المهم لمرضى السكري أن ينتبهوا لكمية الأرز التي يستهلكونها لأنه مصدر للكربوهيدرات ويمكن أن يؤثر على مستويات السكر في الدم. التوصية العامة لحصة من الأرز لمرضى السكري هي حوالي نصف كوب من الأرز المطبوخ يوميًا ، واختيار الأرز البني على الأرز الأبيض ، الذي يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل ويحتوي على المزيد من الألياف والفيتامينات والمعادن. يوصى أيضًا باستشارة أخصائي رعاية صحية أو اختصاصي تغذية مسجل للحصول على مشورة شخصية حول كيفية تضمين الأرز في نظام غذائي صحي ومتوازن يناسب احتياجاتك وأهدافك الفردية.
