الأطعمة الطبيعية هي تلك التي تتم معالجتها بشكل ضئيل وتكون قريبة من حالتها الأصلية عند نموها أو تربيتها. غالبًا ما تكون هذه الأطعمة غير مكررة ولا تحتوي على أي مكونات صناعية أو مواد حافظة. توجد عادةً في أقسام المنتجات الطازجة واللحوم والألبان في متجر البقالة. تشمل أمثلة الأطعمة الطبيعية الفواكه الطازجة والخضروات واللحوم والأسماك والبيض ومنتجات الألبان. غالبًا ما تكون قابلة للتلف ويجب تخزينها واستهلاكها على الفور.
من ناحية أخرى ، فإن الأطعمة المصنعة هي تلك التي تم تغييرها بطريقة ما ، مثل تعليبها أو تجفيفها أو تجميدها أو حفظها بطريقة أخرى. غالبًا ما تحتوي على سكريات وأملاح ودهون مضافة ، وقد تحتوي على نكهات وألوان ومواد حافظة صناعية. غالبًا ما توجد الأطعمة المصنعة في ممرات متجر البقالة ، مثل الوجبات الخفيفة والحبوب والسلع المعلبة والوجبات المجمدة. تشمل أمثلة الأطعمة المصنعة الوجبات الخفيفة المعلبة ووجبات العشاء المجمدة والحساء المعلب وحبوب الإفطار. غالبًا ما تكون مريحة ولها مدة صلاحية أطول.
أحد الاختلافات الرئيسية بين الأطعمة الطبيعية والمعالجة هو القيمة الغذائية. غالبًا ما تكون الأطعمة الطبيعية غنية بالفيتامينات والمعادن والمواد المغذية الأخرى المهمة للحفاظ على نظام غذائي صحي. من ناحية أخرى ، غالبًا ما يكون للأطعمة المصنعة قيمة غذائية أقل وقد تحتوي على سكريات وأملاح ودهون مضافة يمكن أن تسهم في مشاكل صحية مثل السمنة وأمراض القلب والسكري.
الفرق الآخر بين الاثنين هو طريقة استعدادهم. غالبًا ما يتم تحضير الأطعمة الطبيعية ببساطة ، مع الحد الأدنى من الطهي أو المعالجة ، بينما غالبًا ما تتم معالجة الأطعمة المصنعة بشكل كبير ، باستخدام مكونات وإضافات متعددة. غالبًا ما يتم طهي الأطعمة الطبيعية بكمية أقل من الزيت والملح والسكر ، بينما قد تحتوي الأطعمة المصنعة على ملح أو سكر أو زيت مضافين لتحسين الطعم والحفظ.
بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما تكون الأطعمة الطبيعية أغلى ثمناً من الأطعمة المصنعة ، وقد يكون من الصعب العثور عليها في أوقات معينة من العام ، حيث لا تكون متاحة دائمًا بسهولة تبعًا للموسم. غالبًا ما تكون الأطعمة المصنعة أرخص ثمناً ومتوفرة على نطاق واسع ، مما يجعلها خيارًا أكثر ملاءمة.
باختصار ، الأطعمة الطبيعية هي تلك التي تتم معالجتها بشكل ضئيل ، بالقرب من حالتها الأصلية ، وغنية بالفيتامينات والمعادن والمواد المغذية الأخرى. الأطعمة المصنعة هي تلك التي تم تغييرها بطريقة ما ، وغالبًا ما تحتوي على السكريات المضافة والأملاح والدهون وقيمتها الغذائية أقل. كما أن لها مدة صلاحية أطول وقد تكون أكثر ملاءمة وأرخص. إن اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة الطبيعية ، مع الحد الأدنى من الأطعمة المصنعة ، هو أفضل نهج للحفاظ على نظام غذائي صحي والوقاية من الأمراض المزمنة.
