الغذاء والتغذية مرتبطان ارتباطًا وثيقًا ولكنهما ليسا نفس الشيء. يشير الغذاء إلى المواد التي نأكلها ونشربها لتوفير الطاقة والمواد الغذائية التي تحتاجها أجسامنا لتعمل. يشمل مجموعة متنوعة من العناصر مثل الفواكه والخضروات والحبوب واللحوم ومنتجات الألبان. يمكن تصنيف الطعام إلى مغذيات كبيرة المقدار مثل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والمغذيات الدقيقة مثل الفيتامينات والمعادن.
التغذية ، من ناحية أخرى ، هي دراسة كيفية تأثير الطعام على الجسم وكيفية استخدام الجسم للغذاء. إنه ينطوي على فهم الطرق التي تتفاعل بها العناصر الغذائية المختلفة مع بعضها البعض وكيف تؤثر على صحة الجسم بشكل عام. يستخدم خبراء التغذية وأخصائيي التغذية هذه المعرفة لمساعدة الناس على اتخاذ قرارات مستنيرة بشأن ما يأكلونه وكيف يعيشون من أجل تعزيز الصحة المثلى.
يتمثل أحد الاختلافات الرئيسية بين الغذاء والتغذية في أن الطعام مادة فيزيائية يمكن استهلاكها ، في حين أن التغذية هي مفهوم يشير إلى الطريقة التي يؤثر بها الطعام على الجسم. يوفر الغذاء الطاقة والمواد المغذية اللازمة للحفاظ على عمل الجسم ، بينما تشير التغذية إلى كيفية استخدام الجسم لتلك الطاقة وتلك العناصر الغذائية.
الفرق الآخر هو أنه يمكن تناول الطعام بكميات زائدة أو غير كافية ، مما يؤدي إلى زيادة أو نقص التغذية. يمكن أن يؤدي الإفراط في التغذية إلى السمنة والقضايا الصحية ذات الصلة ، في حين أن نقص التغذية يمكن أن يؤدي إلى سوء التغذية والمشاكل الصحية ذات الصلة. من ناحية أخرى ، تشير التغذية إلى توازن وتنوع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ليعمل بشكل صحيح ويحافظ على صحة جيدة.
علاوة على ذلك ، تلعب طريقة تحضير الطعام واستهلاكه أيضًا دورًا في القيمة الغذائية للطعام. الأطعمة المصنعة على سبيل المثال ، غالبًا ما تفتقر إلى الفيتامينات والمعادن المهمة وغالبًا ما تكون غنية بالسكريات المضافة والملح والدهون غير الصحية ، والتي يمكن أن تكون ضارة بصحتنا. من ناحية أخرى ، يمكن أن يوفر النظام الغذائي المتوازن الذي يتضمن مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية ، مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبروتينات الخالية من الدهون والدهون الصحية ، العناصر الغذائية الضرورية لصحة جيدة.
باختصار ، طعام
