ما هو أفضل خبز لمرضى السكري؟

يعد الخبز غذاءً أساسياً في العديد من الأنظمة الغذائية حول العالم ، ولكنه معروف أيضًا بمحتواه العالي من الكربوهيدرات ، والذي يمكن أن يساهم في ارتفاع مستويات السكر في الدم إذا تناوله الأشخاص المصابون بداء السكري بكميات زائدة. بالنسبة للأفراد المصابين بداء السكري ، يمكن أن يكون اختيار النوع المناسب من الخبز جزءًا مهمًا من إدارة مستويات السكر في الدم.

أفضل خبز لمرضى السكر هو خبز منخفض على مقياس مؤشر نسبة السكر في الدم (GI). مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) هو مقياس لمدى سرعة رفع الطعام لمستويات السكر في الدم. يمتص الجسم الأطعمة التي تحتوي على قيمة GI عالية بسرعة ، مما قد يؤدي إلى ارتفاع سريع في مستويات السكر في الدم. يتم امتصاص الأطعمة ذات قيمة GI المنخفضة بشكل أبطأ ، مما يمكن أن يساعد في منع الارتفاع السريع في مستويات السكر في الدم.

يحتوي خبز الحبوب الكاملة ، مثل خبز القمح الكامل وخبز الجاودار الكامل وخبز الشوفان ، على مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) أقل من الخبز الأبيض المصنوع من الدقيق المكرر. الحبوب الكاملة غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن ، والتي يمكن أن تساعد في إبطاء امتصاص السكر في مجرى الدم ، والحفاظ على مستويات السكر في الدم أكثر استقرارًا.

خيار آخر هو خبز البذور ، وهو مصنوع من مجموعة متنوعة من البذور مثل بذور عباد الشمس وبذور الكتان وبذور السمسم. تحتوي هذه البذور على نسبة عالية من الألياف والدهون الصحية والبروتينات ، والتي يمكن أن تساعد في إبطاء امتصاص السكر في مجرى الدم ، والحفاظ على مستويات السكر في الدم أكثر استقرارًا.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن اختيار الخبز المصنوع من دقيق بديل ، مثل دقيق اللوز أو دقيق جوز الهند أو دقيق الحمص ، يمكن أن يكون أيضًا خيارًا جيدًا للأفراد المصابين بمرض السكري. يحتوي هذا الدقيق على نسبة عالية من الألياف والبروتين والدهون الصحية ، والتي يمكن أن تساعد في إبطاء امتصاص السكر في مجرى الدم ، والحفاظ على مستويات السكر في الدم أكثر استقرارًا.

من المهم أيضًا الانتباه إلى أحجام الحصص عند تناول الخبز لأن استهلاك أجزاء كبيرة من الخبز يمكن أن يؤدي إلى مزيد من الارتفاع في مستويات السكر في الدم. يوصى باستشارة أخصائي رعاية صحية أو اختصاصي تغذية مسجل لتحديد حجم الحصة المناسب وعدد المرات التي يمكنك فيها تناول الخبز في نظامك الغذائي.

في الختام ، يمكن أن يكون اختيار النوع المناسب من الخبز جزءًا مهمًا من إدارة مستويات السكر في الدم للأفراد المصابين بداء السكري. الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة ، مثل خبز القمح الكامل وخبز الشوفان الكامل وخبز الشوفان وخبز البذور ، هي خيارات جيدة ، حيث تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل (GI) وغنية

مرحبا! اشترك في النشرة الإخبارية اليومية


شارك