ما هو افضل انواع الخبز الصحي؟

هناك العديد من أنواع الخبز المختلفة التي يمكن اعتبارها صحية ، اعتمادًا على احتياجاتك الغذائية وتفضيلاتك الشخصية. قد يعطي بعض الناس الأولوية للحبوب الكاملة ، بينما قد يهتم آخرون أكثر بوجود بعض العناصر الغذائية أو عدم وجود مكونات معينة. فيما يلي بعض أنواع الخبز التي تعتبر صحية بشكل عام:

خبز الحبوب الكاملة: هذا النوع من الخبز مصنوع من الدقيق الذي يحتوي على جميع أجزاء الحبوب ، بما في ذلك النخالة والبذرة والسويداء. عادة ما يكون أعلى في الألياف والمغذيات من الخبز المصنوع من الحبوب المكررة ، والتي تمت إزالة النخالة والجراثيم. تشمل بعض الأمثلة على خبز الحبوب الكاملة خبز القمح الكامل وخبز حبوب الجاودار الكامل وخبز العجين المخمر من الحبوب الكاملة.

خبز متعدد الحبوب: يتكون هذا النوع من الخبز من خليط من الحبوب المختلفة ، مثل القمح والشوفان والذرة والجاودار. يمكن أن تكون مصنوعة من الحبوب الكاملة أو الحبوب المكررة ، اعتمادًا على الوصفة المحددة. يميل الخبز متعدد الحبوب إلى أن يكون له نكهة أكثر تعقيدًا من الخبز المصنوع من حبة واحدة ، وقد يكون أيضًا أعلى في الألياف والمواد الغذائية بسبب تنوع الحبوب المستخدمة.

خبز الحبوب المنبت: هذا النوع من الخبز مصنوع من الحبوب التي نبتت ، أو يُسمح لها بالبدء في الإنبات ، قبل طحنها إلى دقيق. يمكن أن تؤدي نبت الحبوب إلى زيادة محتواها الغذائي وتسهيل هضمها. يجد بعض الناس أن خبز الحبوب المنبت أسهل في هضمهم من أنواع الخبز الأخرى.

الخبز الخالي من الغلوتين: بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو عدم تحمل الغلوتين ، يمكن أن يكون الخبز المصنوع من الحبوب الخالية من الغلوتين مثل الأرز أو الكينوا أو الدخن خيارًا صحيًا. غالبًا ما يتم صنع الخبز الخالي من الغلوتين بمزيج من الحبوب المختلفة ويمكن تقويته بمغذيات إضافية. ومع ذلك ، من المهم ملاحظة أنه ليست كل أنواع الخبز الخالي من الغلوتين صحية ، لأن بعضها قد يحتوي على نسبة عالية من السكريات المضافة أو الدهون غير الصحية.

خبز العجين المخمر: يتم صنع هذا النوع من الخبز عن طريق تخمير العجين بمزيج من الماء والبكتيريا والخميرة التي تحدث بشكل طبيعي ، والمعروفة باسم بادئ العجين المخمر. خبز العجين المخمر له نكهة منعشة مميزة وقوام مطاطي. قد يكون مصنوعًا من الحبوب الكاملة أو الحبوب المكررة ، وقد اقترحت بعض الدراسات أنه قد يكون أسهل في الهضم من الخبز المصنوع من الخميرة التجارية.

في النهاية ، سيعتمد أفضل نوع من الخبز الصحي لك على احتياجاتك وتفضيلاتك الفردية. إذا كنت تحاول زيادة تناولك للحبوب الكاملة ، على سبيل المثال ، فقد تكون الحبوب الكاملة أو الخبز متعدد الحبوب خيارًا جيدًا. إذا كنت تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي ، فقد تجد أن الحبوب المنبثقة أو خبز العجين المخمر أسهل على نظامك. إذا كنت تعاني من عدم تحمل الغلوتين ، فقد يكون الخبز الخالي من الغلوتين هو السبيل للذهاب. من الجيد دائمًا قراءة قائمة المكونات والمعلومات الغذائية على الملصق للتأكد من أنك تختار الخبز الذي يلبي احتياجاتك الغذائية.

مرحبا! اشترك في النشرة الإخبارية اليومية


شارك