الغذاء الصحي هو الغذاء الذي يوفر العناصر الغذائية الأساسية للجسم ، ويدعم الصحة والعافية بشكل عام ، وقد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسمنة ومرض السكري من النوع 2. تتضمن بعض الأمثلة على الأطعمة الصحية ما يلي:
1. الفواكه والخضروات: الفواكه والخضروات غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف. فهي منخفضة السعرات الحرارية والدهون ويمكن أن تساعد في الحماية من الأمراض المزمنة.
2. الحبوب الكاملة: الحبوب الكاملة مثل الأرز البني والكينوا والشوفان غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن. يمكن أن تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسمنة.
3. البروتينات الخالية من الدهون: البروتينات الخالية من الدهون ، مثل الأسماك والدواجن والفاصوليا والمكسرات ، هي جزء أساسي من نظام غذائي صحي. أنها توفر العناصر الغذائية الهامة ويمكن أن تساعد في الحفاظ على كتلة العضلات ، ودعم جهاز المناعة ، وإصلاح الأنسجة.
4. الدهون الصحية: يمكن للدهون الصحية ، مثل تلك الموجودة في الأفوكادو والمكسرات وزيت الزيتون ، أن توفر الأحماض الدهنية الأساسية ، وتساعد على امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون وتدعم صحة القلب.
5. منتجات الألبان وبدائل الألبان النباتية: منتجات الألبان والبدائل النباتية مثل الحليب والجبن والزبادي غنية بالكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين د.
من ناحية أخرى ، فإن الطعام غير الصحي هو طعام غني بالسعرات الحرارية والسكر والصوديوم والدهون المشبعة والمتحولة ، وقد يكون منخفضًا في العناصر الغذائية الهامة مثل الفيتامينات والمعادن. تتضمن بعض الأمثلة على الأطعمة غير الصحية ما يلي:
1. الأطعمة المصنعة: الأطعمة المصنعة ، مثل الوجبات المجمدة والأطعمة الخفيفة والمشروبات السكرية ، غنية بالسعرات الحرارية والسكر والصوديوم ، وقد تكون منخفضة في العناصر الغذائية الهامة.
2. الأطعمة المقلية: الأطعمة المقلية ، مثل البطاطس المقلية والدجاج المقلي ، غنية بالسعرات الحرارية والدهون المشبعة والمتحولة ، مما قد يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسمنة.
3. الوجبات السريعة: الوجبات السريعة ، مثل البرغر ، وسندويشات الدجاج المقلي ، والأسماك المقلية ، غنية بالسعرات الحرارية ، والصوديوم ، والدهون المشبعة والمتحولة ، و
