نقص الغذاء وسوء التغذية مفاهيم مرتبطة ولكنهما ليسا نفس الشيء. يشير نقص الغذاء إلى نقص المغذيات المحددة أو مجموعة العناصر الغذائية في النظام الغذائي ، بينما يشير سوء التغذية إلى عدم كفاية تناول العناصر الغذائية الأساسية أو امتصاصها بشكل عام.
يمكن أن يحدث نقص الغذاء عندما لا يستهلك الفرد ما يكفي من عنصر غذائي معين أو مجموعة من العناصر الغذائية. على سبيل المثال ، قد يصاب الشخص الذي لا يتناول كمية كافية من الحديد في نظامه الغذائي بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد. وبالمثل ، فإن الشخص الذي لا يتناول ما يكفي من فيتامين ج في نظامه الغذائي قد يصاب بالإسقربوط.
من ناحية أخرى ، يشير سوء التغذية إلى عدم كفاية تناول العناصر الغذائية الأساسية أو امتصاصها بشكل عام ، بما في ذلك البروتين والكربوهيدرات والدهون والفيتامينات والمعادن. يمكن أن يكون سبب سوء التغذية مجموعة متنوعة من العوامل مثل الفقر ، وعدم الحصول على الأطعمة المغذية ، والعادات الغذائية السيئة ، وبعض الحالات الطبية. يمكن أن يظهر سوء التغذية بأشكال مختلفة ، مثل سوء التغذية بالبروتين والطاقة (PEM) ونقص المغذيات الدقيقة.
سوء التغذية بالبروتين والطاقة (PEM) هو حالة ناتجة عن نقص البروتين والطاقة في النظام الغذائي. هذا يمكن أن يؤدي إلى هزال العضلات ، والضعف ، وانخفاض المناعة ، وفي الحالات الشديدة ، يمكن أن يسبب توقف النمو عند الأطفال وفقر الدم عند البالغين.
يحدث نقص المغذيات الدقيقة عندما يفتقر الجسم إلى فيتامينات ومعادن معينة ، مثل فيتامين أ والحديد واليود. يمكن أن تؤدي أوجه القصور هذه إلى عدد من المشاكل الصحية ، بما في ذلك العمى الليلي وفقر الدم وتضخم الغدة الدرقية.
من المهم ملاحظة أن سوء التغذية لا يمثل مشكلة في البلدان النامية فحسب ، بل يمثل أيضًا مشكلة في البلدان المتقدمة حيث يوجد الفقر وانعدام الأمن الغذائي. علاوة على ذلك ، يمكن أن يحدث سوء التغذية أيضًا نتيجة للحالات الصحية المزمنة ، مثل السرطان وفيروس نقص المناعة البشرية / الإيدز واضطرابات الأكل.
باختصار ، يعتبر نقص الغذاء وسوء التغذية مفاهيم ذات صلة ولكنهما ليسا نفس الشيء. يشير نقص الغذاء إلى نقص المغذيات المحددة أو مجموعة العناصر الغذائية في النظام الغذائي ، بينما يشير سوء التغذية إلى عدم كفاية تناول العناصر الغذائية الأساسية أو امتصاصها بشكل عام.
