ما هو بديل النشويات؟

بديل النشا هو مكون أو منتج غذائي يمكن استخدامه بدلاً من الأطعمة النشوية التقليدية مثل الخبز والمعكرونة والأرز والبطاطس. غالبًا ما تستخدم هذه البدائل لتقليل كمية الكربوهيدرات والسعرات الحرارية في النظام الغذائي ، مع توفير الشعور بالامتلاء والرضا.

أحد بدائل النشا الشائعة هو أرز القرنبيط ، والذي يتم تصنيعه عن طريق بشر أو معالجة زهيرات القرنبيط إلى قطع صغيرة تشبه الأرز. يحتوي أرز القرنبيط على قوام مشابه للأرز التقليدي ، ولكنه يحتوي على نسبة أقل من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية. يمكن استخدامه كبديل للأرز في أطباق مثل البطاطس المقلية والسلطات والطواجن.

بديل آخر للنشا هو نودلز الكوسة ، والمعروفة أيضًا باسم “zoodles” ، والتي يتم تصنيعها عن طريق حلزونية الكوسة إلى شعرية رقيقة تشبه السباغيتي. نودلز الكوسة لها قوام مشابه للمعكرونة التقليدية ، لكنها أقل في الكربوهيدرات والسعرات الحرارية. يمكن استخدامها كبديل للمعكرونة في أطباق مثل السباغيتي وكرات اللحم واللازانيا والألفريدو.

خيار آخر هو نودلز البطاطا الحلوة ، والتي يمكن استخدامها كبديل للمعكرونة أو البطاطس في أطباق مثل القلي السريع والشوربات. فهي مصدر جيد للألياف والفيتامينات والمعادن وتحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات مقارنة بالبطاطس العادية.

بديل آخر شهير للنشا هو أوراق الخس ، والتي يمكن استخدامها كغلاف للسندويشات والبرغر والتاكو بدلاً من الخبز. أوراق الخس منخفضة في الكربوهيدرات والسعرات الحرارية ، كما أنها توفر مصدرًا جيدًا للفيتامينات والمعادن مثل فيتامين أ وفيتامين ك وفيتامين سي.

تشمل بدائل النشا الأخرى استخدام المكسرات والبذور (مثل دقيق اللوز أو بذور الكتان) بدلاً من دقيق القمح لصنع الخبز والمعجنات وغيرها من السلع المخبوزة ، واستخدام البقوليات (مثل العدس أو الحمص) بدلاً من البطاطس أو الأرز في السلطات واليخنات.

من المهم ملاحظة أنه في حين أن هذه البدائل يمكن أن تكون طريقة رائعة لتقليل كمية الكربوهيدرات والسعرات الحرارية في النظام الغذائي ، فمن المهم استشارة أخصائي رعاية صحية أو اختصاصي تغذية لفهم كيفية موازنة نظام غذائي صحي والحصول على العناصر الغذائية الضرورية. أسلوب حياة صحي. بالإضافة إلى ذلك ، ليست كل بدائل النشا مناسبة للجميع ، وقد يكون لبعضها قوام وطعم مختلفين مقارنة بالأطعمة النشوية التقليدية.

مرحبا! اشترك في النشرة الإخبارية اليومية


شارك