يعد اختيار النوع الصحيح من الخبز أمرًا مهمًا للحفاظ على نظام غذائي صحي. ليست كل أنواع الخبز متساوية ، وبعض أنواع الخبز يمكن أن تكون صحية أكثر من غيرها.
يعتبر خبز الحبوب الكاملة من أصح أنواع الخبز. تحتوي الحبوب الكاملة على جميع أجزاء الحبوب ، بما في ذلك النخالة والبذرة والسويداء ، وهي غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن. خبز القمح الكامل وخبز الجاودار الكامل وخبز الشوفان كلها أمثلة على خبز الحبوب الكاملة. هذا الخبز يحتوي على نسبة عالية من الألياف والفيتامينات والمعادن من الخبز الأبيض المصنوع من الدقيق المكرر.
خيار آخر هو خبز البذور ، وهو مصنوع من مجموعة متنوعة من البذور مثل بذور عباد الشمس وبذور الكتان وبذور السمسم. تحتوي هذه البذور على نسبة عالية من الألياف والدهون الصحية والبروتينات ، والتي يمكن أن تساعد في إبطاء امتصاص السكر في مجرى الدم ، والحفاظ على مستويات السكر في الدم أكثر استقرارًا.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون اختيار الخبز المصنوع بدقيق بديل ، مثل دقيق اللوز أو دقيق جوز الهند أو دقيق الحمص ، خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يبحثون عن خبز صحي. يحتوي هذا الدقيق على نسبة عالية من الألياف والبروتين والدهون الصحية ، والتي يمكن أن تساعد في إبطاء امتصاص السكر في مجرى الدم ، والحفاظ على مستويات السكر في الدم أكثر استقرارًا.
من المهم أيضًا الانتباه إلى أحجام الحصص عند تناول الخبز لأن استهلاك أجزاء كبيرة من الخبز يمكن أن يؤدي إلى مزيد من الارتفاع في مستويات السكر في الدم. يوصى باستشارة أخصائي رعاية صحية أو اختصاصي تغذية مسجل لتحديد حجم الحصة المناسب وعدد المرات التي يمكنك فيها تناول الخبز في نظامك الغذائي.
جانب آخر مهم لاختيار الخبز الصحي هو النظر إلى المكونات. تجنب الخبز الذي يحتوي على كميات كبيرة من السكر المضاف والدهون المشبعة والمواد الحافظة. بدلًا من ذلك ، ابحث عن الخبز المصنوع من مكونات بسيطة وكاملة ، مثل دقيق القمح الكامل والماء والخميرة والملح.
في الختام ، يعد اختيار النوع الصحيح من الخبز أمرًا مهمًا للحفاظ على نظام غذائي صحي. يعد الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة ، مثل خبز القمح الكامل وخبز الجاودار الكامل وخبز الشوفان وخبز البذور ، خيارات جيدة ، حيث يحتوي على نسبة عالية من الألياف والفيتامينات والمعادن مقارنة بالخبز الأبيض
