عندما يتعلق الأمر بالخبز والنظام الغذائي الصحي ، فإن أفضل الخيارات هي تلك المصنوعة من الحبوب الكاملة ، والتي تكون أقل معالجة وتحتوي على عناصر غذائية وألياف أكثر من الحبوب المكررة. تشمل بعض أمثلة الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة ما يلي:
– خبز القمح الكامل: مصنوع من حبات القمح الكامل المطحون ، وهو مصدر جيد للألياف والفيتامينات والمعادن. يمكن أن يساعد في تعزيز الشعور بالامتلاء ويمكن أن يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم.
– خبز متعدد الحبوب: يتكون هذا النوع من الخبز من مجموعة متنوعة من الحبوب الكاملة ، مثل الشوفان والشعير والجاودار. كما أنه مصدر جيد للألياف والفيتامينات والمعادن ، والتي يمكن أن تعزز الشعور بالامتلاء وتساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم.
– خبز العجين المخمر: يتم صنع هذا النوع من الخبز باستخدام عملية التخمير ، مما يجعل الخبز أكثر قابلية للهضم ويمكن أن يساعد في تقليل تأثير الخبز على نسبة السكر في الدم.
– خبز الحبوب المنبت: هذا النوع من الخبز مصنوع من الحبوب المنبتة مثل القمح أو الشعير أو الجاودار. يمكن أن يؤدي نبت الحبوب إلى زيادة محتواها من العناصر الغذائية وجعلها أسهل في الهضم.
– خبز البذور: يشمل هذا النوع من الخبز البذور مثل بذور عباد الشمس أو بذور الكتان أو بذور الشيا أو بذور اليقطين ، والتي يمكن أن توفر قيمة غذائية إضافية مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية والمعادن والألياف.
تجدر الإشارة إلى أنه حتى عند اختيار خبز الحبوب الكاملة ، من المهم أن تضع في اعتبارك أحجام الحصص وأن تأخذ أيضًا في الاعتبار أي مكونات إضافية تُضاف إلى الخبز ، مثل الأطعمة الغنية بالدهون أو الطبقة عالية السعرات الحرارية.
تجدر الإشارة أيضًا إلى أن الخبز قد لا يناسب النظام الغذائي للجميع ، فقد يعاني بعض الأشخاص من حساسية الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية ويحتاجون إلى تجنب الغلوتين ، وفي هذه الحالة يمكنهم اختيار الخبز الخالي من الغلوتين المصنوع من الحبوب البديلة مثل الأرز والكينوا والدخن. والذرة الرفيعة.
في الختام ، أفضل أنواع الخبز للرجيم هي تلك المصنوعة من الحبوب الكاملة. القمح الكامل والحبوب والحامض
