جسم الإنسان نظام معقد يتطلب طاقة لأداء وظائف مختلفة مثل الحركة والتمثيل الغذائي والحفاظ على العمليات الحيوية مثل التنفس والدورة الدموية. يمكن الحصول على الطاقة التي يستخدمها الجسم من عدة مصادر ، ولكن المصدر الأساسي للطاقة هو الجلوكوز ، المشتق من الكربوهيدرات في نظامنا الغذائي.
يعتبر الجلوكوز أقوى مصدر للطاقة في الجسم ، لأنه متوفر بسهولة ويمكن تحويله بسهولة إلى أدينوسين ثلاثي الفوسفات (ATP) ، وهو العملة الأساسية للطاقة في الخلية. ATP مسؤول عن توفير الطاقة للخلية لجميع عملياتها الأيضية مثل تخليق البروتينات وتكرار الحمض النووي ونقل الجزيئات عبر أغشية الخلايا.
يخزن الجسم الجلوكوز على شكل جليكوجين في الكبد وأنسجة العضلات. يمكن تقسيم هذا الجلوكوز المخزن بسهولة إلى جلوكوز عندما يحتاجه الجسم. تسمى هذه العملية تحلل الجليكوجين وهي تضمن إمداد الجسم بالجلوكوز بشكل ثابت في جميع الأوقات.
مصدر آخر مهم للطاقة للجسم هو الدهون ، والتي يتم تخزينها في الأنسجة الدهنية. عندما يحتاج الجسم إلى الطاقة ولا يتوفر الجلوكوز بسهولة ، يمكن للجسم تحطيم الدهون المخزنة إلى أحماض دهنية ، والتي يمكن تحويلها بعد ذلك إلى جلوكوز من خلال عملية تسمى التولد الكيتون. يمكن أن توفر هذه العملية الطاقة للجسم ، ولكنها ليست فعالة مثل استخدام الجلوكوز وقد يستغرق الأمر بعض الوقت حتى يتكيف الجسم مع استخدام مصدر الطاقة البديل هذا.
يولد الجسم أيضًا الطاقة من خلال تكسير البروتينات ، على الرغم من أنها ليست مصدر الطاقة الأساسي وتستخدم كملاذ أخير عندما لا يتوفر الجلوكوز والدهون.
