ما هي الكربوهيدرات الصحية؟

تعتبر الكربوهيدرات من العناصر الغذائية الأساسية التي تمد الجسم بالطاقة وتوجد في مجموعة متنوعة من الأطعمة ، بما في ذلك الفواكه والخضروات والحبوب والبقوليات. ومع ذلك ، ليست كل الكربوهيدرات متشابهة ، ومن المهم فهم الفرق بين الكربوهيدرات الصحية وغير الصحية.

الكربوهيدرات الصحية ، والمعروفة أيضًا باسم الكربوهيدرات المعقدة ، هي تلك الغنية بالألياف والفيتامينات والمعادن. توجد عادة في الأطعمة الكاملة مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبقوليات. تعتبر الحبوب الكاملة ، مثل خبز القمح الكامل والكينوا والأرز البني ، مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات الصحية. توفر الفواكه والخضروات الكاملة أيضًا الكربوهيدرات الصحية ، إلى جانب الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الهامة.

تعتبر هذه الأطعمة من الكربوهيدرات الصحية لأنها يتم هضمها ببطء مما يساعد في الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم ومنع الرغبة الشديدة في تناول الطعام. كما أنها توفر العناصر الغذائية الأساسية مثل فيتامينات ب والحديد والزنك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تساعد الأطعمة الغنية بالألياف في الهضم وإدارة الوزن ويمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض معينة مثل أمراض القلب والسكري من النوع 2.

من ناحية أخرى ، الكربوهيدرات غير الصحية ، والمعروفة أيضًا باسم الكربوهيدرات البسيطة ، هي تلك الموجودة في الأطعمة المصنعة مثل الخبز الأبيض والمشروبات السكرية والحلوى. تحتوي هذه الأطعمة عادةً على نسبة عالية من السكريات المضافة وتفتقر إلى العناصر الغذائية الأساسية. يمكن أن تسبب ارتفاعًا سريعًا في مستويات السكر في الدم ، مما قد يؤدي إلى الرغبة الشديدة في تناول الطعام وزيادة الوزن. كما أنها تساهم في تطور الأمراض المزمنة مثل مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب.

باختصار ، الكربوهيدرات الصحية هي تلك الغنية بالألياف والفيتامينات والمعادن وعادة ما توجد بشكل كامل.

مرحبا! اشترك في النشرة الإخبارية اليومية


شارك