ما هي الكربوهيدرات الصحية و الكربوهيدرات غير الصحية؟

الكربوهيدرات هي واحدة من ثلاثة مغذيات كبيرة ضرورية لاحتياجات الجسم من الطاقة. توجد في مجموعة متنوعة من الأطعمة ، مثل الفواكه والخضروات والحبوب والسكريات. ومع ذلك ، ليست كل الكربوهيدرات متشابهة. تعتبر بعض أنواع الكربوهيدرات صحية ، بينما يعتبر البعض الآخر غير صحي.

توجد الكربوهيدرات الصحية ، والمعروفة أيضًا باسم الكربوهيدرات المعقدة ، في الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات والبقوليات. هذه الأنواع من الكربوهيدرات غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن ، وتوفر مصدرًا ثابتًا للطاقة للجسم. تحتوي الحبوب الكاملة ، على سبيل المثال ، على العناصر الغذائية الأساسية مثل فيتامينات ب والحديد والزنك. كما أنها تحتوي على مضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية التي يمكن أن تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري. من ناحية أخرى ، الفواكه والخضروات غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الضرورية للحفاظ على نظام المناعة الصحي.

توجد الكربوهيدرات غير الصحية ، والمعروفة أيضًا باسم الكربوهيدرات البسيطة ، في الحبوب المكررة والأطعمة السكرية والأطعمة المصنعة. عادةً ما تكون هذه الأنواع من الكربوهيدرات منخفضة في الألياف والفيتامينات والمعادن ، وتوفر مصدرًا سريعًا للطاقة للجسم. تم تجريد الحبوب المكررة ، مثل الدقيق الأبيض ، من العديد من العناصر الغذائية الأساسية أثناء المعالجة ، مما يجعلها أقل تغذية من الحبوب الكاملة. الأطعمة السكرية ، مثل الحلوى والصودا ، غنية بالسعرات الحرارية وتوفر القليل من القيمة الغذائية. يمكن أن تساهم في زيادة الوزن وزيادة خطر الإصابة بالأمراض المزمنة. غالبًا ما تحتوي الأطعمة المصنعة ، مثل الوجبات المجمدة والأطعمة الخفيفة ، على نسبة عالية من السكريات المضافة والصوديوم والدهون المشبعة. كما يمكن أن تكون منخفضة في العناصر الغذائية الأساسية وتساهم في زيادة الوزن والأمراض المزمنة.

من المهم ملاحظة أن الكربوهيدرات ليست “جيدة” أو “سيئة” بالنسبة لك. بدلاً من ذلك ، فإن التوازن العام للكربوهيدرات في نظامك الغذائي هو المهم. يمكن أن يوفر تناول نظام غذائي غني بالكربوهيدرات الصحية وقليل الكربوهيدرات غير الصحية مصدرًا ثابتًا للطاقة ، ويساعد في الحفاظ على وزن صحي ، ويقلل من مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة. للحفاظ على نظام غذائي صحي ، يوصى باتباع نظام غذائي غني بالحبوب الكاملة والفواكه والخضروات والبقوليات ، والحد من تناول السكريات المضافة ، وتجنب الأطعمة المصنعة.

باختصار ، توجد الكربوهيدرات الصحية في الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات والبقوليات ، والتي تحتوي على نسبة عالية من الألياف والفيتامينات والمعادن ، وتوفر مصدرًا ثابتًا للطاقة للجسم. توجد الكربوهيدرات غير الصحية في الحبوب المكررة والأطعمة السكرية والأطعمة المصنعة ، والتي عادة ما تكون منخفضة في الألياف والفيتامينات والمعادن ، ويمكن أن تساهم في زيادة الوزن وزيادة خطر الإصابة بالأمراض المزمنة. النظام الغذائي المتوازن الذي يتضمن مزيجًا من الكربوهيدرات الصحية وغير الصحية مهم للصحة العامة.

مرحبا! اشترك في النشرة الإخبارية اليومية


شارك