المغذيات الدقيقة هي نوع من المغذيات التي يحتاجها الجسم بكميات صغيرة ليعمل بشكل صحيح. على عكس المغذيات الكبيرة ، مثل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون اللازمة بكميات أكبر ، فإن المغذيات الدقيقة مطلوبة بكميات ضئيلة فقط. ومع ذلك ، على الرغم من كمياتها الصغيرة ، فهي ضرورية للحفاظ على الصحة والوقاية من الأمراض.
تشمل المغذيات الدقيقة الرئيسية التي يحتاجها الجسم الفيتامينات والمعادن. الفيتامينات هي مركبات عضوية تلعب دورًا حيويًا في العديد من العمليات الفسيولوجية في الجسم. يتم تصنيفها إلى مجموعتين: الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون ، والتي يتم تخزينها في الأنسجة الدهنية بالجسم ويمكن أن تتراكم بمرور الوقت ، والفيتامينات القابلة للذوبان في الماء ، والتي لا يتم تخزينها في الجسم وتحتاج إلى تجديدها بانتظام. تشمل الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون الفيتامينات A و D و E و K ، بينما تشتمل الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء على فيتامين ج وفيتامين ب.
المعادن ، من ناحية أخرى ، هي مركبات غير عضوية ضرورية لمختلف وظائف الجسم مثل الحفاظ على صحة العظام والأسنان والعضلات ، وكذلك من أجل الأداء السليم للأنزيمات والهرمونات. تشمل المعادن الرئيسية الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والحديد والزنك واليود والسيلينيوم.
تلعب المغذيات الدقيقة دورًا مهمًا في العديد من وظائف الجسم. على سبيل المثال ، فيتامين (أ) ضروري للحفاظ على صحة الرؤية والجلد ، فيتامين (ج) يساعد في الحفاظ على نظام المناعة الصحي وإنتاج الكولاجين ، في حين أن الحديد ضروري لإنتاج الهيموجلوبين ، وهو البروتين الذي يحمل الأكسجين في الدم. وبالمثل ، تلعب المعادن مثل الكالسيوم والفوسفور دورًا أساسيًا في الحفاظ على صحة العظام والأسنان.
هناك بعض أوجه القصور الشائعة في المغذيات الدقيقة التي تحدث بسبب عدم كفاية المدخول الغذائي ، مثل فقر الدم الناجم عن نقص الحديد ونقص فيتامين د ونقص اليود. يمكن أن يؤدي نقص بعض المغذيات الدقيقة إلى مشاكل صحية خطيرة ، مثل العيوب الخلقية واضطرابات النمو والأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب والسكري.
يعد النظام الغذائي الصحي الذي يشمل مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبروتينات الخالية من الدهون والدهون الصحية هو أفضل طريقة للحصول على الكميات الموصى بها من المغذيات الدقيقة. من المهم ملاحظة أن بعض الأفراد قد يكون لديهم متطلبات محددة من المغذيات الدقيقة ، مثل النساء الحوامل والنباتيين وكبار السن ، ويجب استشارة أخصائي الرعاية الصحية للحصول على المشورة الشخصية.
باختصار ، المغذيات الدقيقة هي مركبات أساسية يحتاجها الجسم بكميات صغيرة ، وتشمل الفيتامينات والمعادن. إنها ضرورية في الحفاظ على الصحة والوقاية من الأمراض وتلعب دورًا حيويًا في العديد من وظائف الجسم ، مثل الحفاظ على صحة العظام والأسنان والعضلات والإنزيمات والهرمونات. يعد النظام الغذائي المتوازن الذي يشتمل على مجموعة متنوعة من الأطعمة الكاملة هو أفضل طريقة للحصول على الكميات الموصى بها من المغذيات الدقيقة ، وبالنسبة لبعض المجموعات المحددة ، من المهم استشارة أخصائي رعاية صحية للحصول على مشورة شخصية.
