المغذيات الكبيرة المقدار هي الجزيئات الكبيرة التي توفر الطاقة وتدعم نمو الجسم والحفاظ عليه. وهي تشمل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون.
1. الكربوهيدرات: الكربوهيدرات هي المصدر الأساسي للطاقة في الجسم وتوجد في مجموعة متنوعة من الأطعمة ، بما في ذلك الفواكه والخضروات والحبوب والبقوليات. تتكون من سكريات بسيطة مثل الجلوكوز والفركتوز والجالاكتوز والكربوهيدرات المعقدة ، مثل النشويات والألياف. يمكن تصنيف الكربوهيدرات أيضًا على أنها بسيطة أو معقدة ، اعتمادًا على تركيبها الكيميائي ومدى سرعة امتصاصها في مجرى الدم. يتم امتصاص الكربوهيدرات البسيطة بسرعة ، مما يوفر مصدرًا سريعًا للطاقة ، بينما يتم تكسير الكربوهيدرات المعقدة بشكل أبطأ ، مما يوفر مصدرًا مستدامًا للطاقة.
2. البروتينات: البروتينات هي لبنات بناء الجسم وهي ضرورية لنمو وإصلاح الأنسجة. تتكون من الأحماض الأمينية ، وهي الوحدات الأساسية للبروتين. توجد البروتينات في مجموعة متنوعة من الأطعمة ، بما في ذلك اللحوم والبيض ومنتجات الألبان والبقوليات. تلعب البروتينات أدوارًا مهمة في الحفاظ على صحة الجلد والشعر والأظافر والعضلات ووظائف الجسم المختلفة مثل التوازن الهرموني والجهاز المناعي وغيرها.
3. الدهون: الدهون ضرورية للجسم وهي مصدر جيد للطاقة. توجد في مجموعة متنوعة من الأطعمة ، بما في ذلك الزيوت والمكسرات والبذور والأفوكادو. تلعب الدهون دورًا مهمًا في امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون (أ ، د ، هـ ، ك) وتساعد على حماية الأعضاء الداخلية. ومع ذلك ، من المهم ملاحظة أنه ليست كل الدهون متساوية ، ومن المهم اختيار الدهون الصحية مثل الدهون المتعددة غير المشبعة والدهون الأحادية غير المشبعة بدلاً من الدهون المشبعة والمتحولة.
باختصار ، المغذيات الكبيرة ضرورية للجسم وتشمل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون. توفر الكربوهيدرات الطاقة ، والبروتينات ضرورية لنمو الأنسجة وإصلاحها ، وتلعب الدهون دورًا مهمًا في امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون وفي حماية الأعضاء الداخلية. من المهم الحفاظ على تناول متوازن من هذه المغذيات الكبيرة من أجل دعم الصحة العامة والرفاهية. من المهم اختيار أشكال صحية من هذه المغذيات الكبيرة لدعم نظام غذائي متوازن.
