هناك العديد من أنواع الخبز المتاحة ، ولا تعتبر جميعها خيارات صحية. ومع ذلك ، هناك بعض أنواع الخبز التي تعد خيارات صحية أكثر من غيرها.
يعتبر خبز القمح الكامل خيارًا صحيًا. وهي مصنوعة من دقيق القمح الكامل ، والذي يشمل جميع أجزاء حبوب القمح ، بما في ذلك النخالة ، والجنين ، والسويداء. خبز القمح الكامل مصدر جيد للألياف والفيتامينات والمعادن. كما أنه يحتوي على نسبة سكر وسعرات حرارية أقل من الخبز الأبيض.
خبز الجاودار هو خيار صحي آخر. إنه مصنوع من دقيق الجاودار وهو مصدر جيد للألياف والفيتامينات والمعادن. عادة ما يكون أكثر كثافة من الخبز الآخر وله مؤشر نسبة السكر في الدم أقل مما يعني أنه سيبقيك تشعر بالشبع لفترة أطول.
يعتبر الخبز متعدد الحبوب أيضًا خيارًا صحيًا. وهي مصنوعة من خليط من الحبوب المختلفة مثل القمح والشعير والشوفان وغيرها. يحتوي على ألياف وفيتامينات ومعادن أكثر من الخبز الأبيض وعادة ما يكون أكثر كثافة من الخبز الآخر.
يعتبر خبز العجين المخمر صحيًا أيضًا ، فهو مصنوع من عجينة مخمرة بشكل طبيعي ، والتي يمكن أن تكون أسهل في الهضم بالنسبة لبعض الأشخاص ، كما أن لديها مؤشر نسبة السكر في الدم أقل مقارنة بالخبز الآخر.
يعد الخبز المنبت خيارًا صحيًا آخر ، فهو مصنوع من الحبوب المنبثقة ، والتي يُسمح لها بالإنبات ، وعادة ما يكون الخبز المنبت أعلى في البروتين والفيتامينات والمعادن من أنواع الخبز الأخرى ، كما أنه يحتوي على نسبة أقل من الغلوتين ، مما يجعله خيارًا جيدًا لتناول الطعام. أولئك الذين يعانون من حساسية الغلوتين.
تجدر الإشارة إلى أنه من المهم قراءة قائمة المكونات وعلامة التغذية عند اختيار الخبز. ليست كل أنواع الخبز المصنفة على أنها “قمح كامل” أو “حبوب متعددة” مصنوعة حقًا من الحبوب الكاملة ، وبعضها يمكن أن يحتوي على سكر مضاف ومكونات أخرى غير صحية. ابحث عن الخبز الذي يحتوي على القمح الكامل أو الحبوب الكاملة كمكون أول ، والتي تحتوي على قائمة مكونات أقصر بشكل عام.
في الختام ، عند اختيار الخبز الصحي ، من المهم البحث عن الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة ، مثل القمح الكامل والجاودار والحبوب المتعددة والخبز المخمر والخبز المنبت. توفر هذه الأنواع من الخبز المزيد من الألياف والفيتامينات والمعادن و
