هناك العديد من أنواع الطعام المختلفة ، ويمكن تصنيفها في فئات مختلفة بناءً على خصائصها الغذائية واستخداماتها في الطهي. تشمل بعض أنواع الطعام الرئيسية ما يلي:
1. الفواكه: الفواكه عادة ما تكون حلوة ، وغنية بالعصارة ، وغنية بالألياف والفيتامينات والمعادن. يمكن تناولها نيئة أو مطبوخة أو معالجتها في مربى وجيلي ومعلبات أخرى. من أمثلة الفواكه التفاح والموز والتوت والحمضيات والبطيخ.
2. الخضار: الخضار عادة ما تكون منخفضة في السعرات الحرارية وغنية بالألياف والفيتامينات والمعادن. يمكن تناولها نيئة أو مطبوخة أو معالجتها في الحساء واليخنات وأطباق أخرى. تشمل أمثلة الخضروات الخضروات الورقية والخضروات الجذرية والخضروات الصليبية.
3. الحبوب: الحبوب هي بذور الأعشاب وغالبًا ما تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والألياف. يمكن تناولها كاملة أو معالجتها في الدقيق لاستخدامها في الخبز وتطبيقات الطهي الأخرى. من أمثلة الحبوب القمح والأرز والذرة والشوفان والشعير.
4. البروتينات: تعتبر البروتينات من العناصر الغذائية الأساسية اللازمة لنمو أنسجة الجسم وإصلاحها. يمكن العثور عليها في اللحوم والأسماك والدواجن والبيض ومنتجات الألبان والفول وغيرها من المصادر النباتية.
5. الألبان: منتجات الألبان غنية بالكالسيوم والبروتين والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى. من أمثلة منتجات الألبان الحليب والجبن والزبادي.
6. البقوليات: البقوليات هي مجموعة من النباتات تشمل الفول والعدس والبازلاء. فهي غنية بالبروتين والألياف والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى.
7. الدهون: تعتبر الدهون مصدرًا مهمًا للطاقة ، كما أنها تساعد على امتصاص ونقل الفيتامينات التي تذوب في الدهون. يمكن العثور عليها في الزيوت والمكسرات والبذور والأطعمة الأخرى.
8. الحلويات: الحلويات هي الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر وعادة ما يتم تناولها كحلويات أو وجبات خفيفة. تشمل أمثلة الحلويات الحلوى والكعك والبسكويت والآيس كريم.
9. الأطعمة المصنعة: الأطعمة المصنعة هي الأطعمة التي تم تغييرها بطريقة ما لزيادة مدة صلاحيتها ، أو تحسين نكهتها ، أو تغيير قوامها. غالبًا ما تحتوي على السكريات المضافة والصوديوم والدهون غير الصحية ، ويجب تناولها باعتدال.
من المهم ملاحظة أنه لا تتناسب جميع الأطعمة بدقة مع فئة واحدة وأن العديد من الأطعمة لها خصائص مجموعات غذائية متعددة. أيضًا ، تحتوي المأكولات والثقافات المختلفة على مجموعات غذائية وطرق مختلفة لتصنيف الأطعمة.
في الختام ، هناك العديد من أنواع الطعام المختلفة ، ويمكن تصنيفها في فئات مختلفة بناءً على نوعها
