الثوم عشب شائع يستخدم في الطهي لإضافة نكهة للأطباق. يشتهر برائحته القوية والنفاذة وفوائده الصحية المحتملة. أحد الأسئلة التي أثيرت في السنوات الأخيرة هو ما إذا كان الثوم يمكن أن يؤثر على مستويات السكر في الدم أم لا.
الإجابة المختصرة هي أن الثوم ليس له تأثير كبير على نسبة السكر في الدم. أظهرت الدراسات أن الثوم ليس له تأثير مباشر على مستويات السكر في الدم. في الواقع ، لقد ثبت أن الثوم له تأثير طفيف في خفض نسبة السكر في الدم في بعض الدراسات.
وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على مرضى السكري من النوع 2 أن تناول مكملات الثوم أدى إلى انخفاض مستويات السكر في الدم أثناء الصيام. وجدت دراسة أخرى أن تناول مستخلص الثوم يقلل من مستويات السكر في الدم بعد الوجبة. يُعتقد أن هذا يرجع إلى وجود مركبات تسمى الأليسين وثاني كبريتيد ثنائي الأليل في الثوم ، والتي يمكن أن تحسن حساسية الأنسولين وتبطئ امتصاص الكربوهيدرات من المعدة.
بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الثوم مصدرًا جيدًا للألياف ، والتي يمكن أن تساعد أيضًا في تنظيم مستويات السكر في الدم. تعمل الألياف على إبطاء معدل امتصاص الكربوهيدرات في مجرى الدم ، مما يمنع حدوث طفرات سريعة في نسبة السكر في الدم.
تجدر الإشارة إلى أنه في حين أن الثوم نفسه ليس له تأثير كبير على نسبة السكر في الدم ، فمن المهم أن تضع في اعتبارك كيفية استخدامه في الوصفات. على سبيل المثال ، إذا كانت الوصفة القائمة على الثوم تتطلب كميات كبيرة من السكر ، فقد تزيد من مؤشر نسبة السكر في الدم العام للطبق ، مما قد يؤثر على مستويات السكر في الدم.
من المهم أيضًا ملاحظة أنه في حين أن الثوم ليس له تأثير مباشر على نسبة السكر في الدم ، فقد يكون له تأثير إيجابي على إدارة مرض السكري. على سبيل المثال ، ثبت أن الثوم له تأثير مخفض للكوليسترول ، وقد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب لدى مرضى السكري.
من المهم أن تضع في اعتبارك أن تأثيرات تناول الثوم قد تختلف بين الأفراد ، وأن الجرعة المقترحة للاستهلاك لإدارة مرض السكري لم يتم تحديدها جيدًا بعد. ومع ذلك ، فإن تناول الثوم بكميات صغيرة إلى معتدلة كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن يعتبر آمنًا بشكل عام.
في الختام ، يعتبر الثوم إضافة آمنة ولذيذة للنظام الغذائي المتوازن لمرضى السكري. ليس له تأثير مباشر على مستويات السكر في الدم وقد يكون له تأثير طفيف في خفض نسبة السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مصدر جيد للألياف ويحتوي على مركبات قد يكون لها تأثير إيجابي على إدارة مرض السكري. ومع ذلك ، من الضروري أن تضع في اعتبارك كيفية استخدامها في الوصفات وأن تستشير أخصائي الرعاية الصحية قبل إجراء أي تغييرات مهمة على نظامك الغذائي.
