هل الخيار من النشويات؟

تعتبر النشويات مصدرًا مهمًا لطاقة الجسم ، وتوجد في العديد من الأطعمة ، بما في ذلك الحبوب والبطاطس والبقوليات. يمكن أن يكون لاختيار النشويات تأثير على الصحة العامة والتغذية.

أحد الجوانب المهمة التي يجب مراعاتها عند اختيار النشويات هو تأثيرها على مستويات السكر في الدم. بعض النشويات ، مثل تلك الموجودة في الخبز الأبيض والحبوب المكررة ، يتفكك الجسم بسرعة ويمكن أن تسبب ارتفاعًا سريعًا في نسبة السكر في الدم. تُعرف هذه الأنواع من النشويات بالأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع (GI). من ناحية أخرى ، يتم تكسير النشويات الموجودة في الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات والبقوليات بشكل أبطأ بواسطة الجسم ، مما يمكن أن يساعد في منع الارتفاع السريع في نسبة السكر في الدم. تُعرف هذه الأنواع من النشويات بالأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض (GI).

جانب آخر يجب مراعاته هو المحتوى الغذائي للنشويات. تعتبر الحبوب الكاملة ، مثل الكينوا والأرز البني والشوفان ، مصدرًا غنيًا للفيتامينات والمعادن والألياف ، والتي يمكن أن تساعد في تعزيز الصحة العامة. تعد البطاطا والبطاطا الحلوة والبقوليات أيضًا مصدرًا جيدًا للألياف ، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن المهمة مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم. من ناحية أخرى ، تميل الحبوب المكررة والخبز الأبيض إلى أن تكون أقل في العناصر الغذائية والألياف.

عامل آخر يجب مراعاته هو محتوى السعرات الحرارية للنشويات. بعض النشويات ، مثل البطاطس ، غنية بالسعرات الحرارية نسبيًا ، في حين أن البعض الآخر ، مثل الكينوا ، منخفض نسبيًا في السعرات الحرارية. قد يكون هذا مهمًا في الاعتبار عند محاولة إدارة الوزن.

من المهم أيضًا مراعاة تأثير النشويات على الهضم. قد يواجه بعض الأشخاص صعوبة في هضم أنواع معينة من النشويات ، مثل تلك الموجودة في القمح أو الغلوتين. بالنسبة لهؤلاء الأفراد ، قد يكون من المفيد اختيار النشويات البديلة مثل الكينوا أو الأرز البني أو الشوفان.

باختصار ، يمكن أن يكون لاختيار النشويات تأثير على الصحة العامة والتغذية. يتم تكسير بعض النشويات ، مثل تلك الموجودة في الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات والبقوليات ، ببطء أكبر بواسطة الجسم ويمكن أن تساعد في منع الارتفاع السريع في نسبة السكر في الدم. هذه الأنواع من النشويات غنية أيضًا بالفيتامينات والمعادن والألياف ، والتي يمكن أن تساعد في تعزيز الصحة العامة. النشويات الأخرى ، مثل تلك الموجودة في الخبز الأبيض والحبوب المكررة ، يتم تكسيرها بسرعة من قبل الجسم ويمكن أن تسبب ارتفاعًا سريعًا في نسبة السكر في الدم وتنخفض في العناصر الغذائية والألياف. من المهم مراعاة الحالة الصحية الشخصية والتفضيلات الغذائية عند اختيار النشويات.

مرحبا! اشترك في النشرة الإخبارية اليومية


شارك