يصنع الدقيق البني من حبوب القمح الكاملة ، بما في ذلك النخالة والجنين والسويداء ، مما يعني أنه يحتفظ بالعناصر الغذائية والألياف أكثر من الدقيق الأبيض ، المصنوع من سويداء نواة القمح فقط. يعتقد بعض الناس أن الطحين البني قد يكون أقل احتمالًا للتسبب في زيادة الوزن مقارنة بالدقيق الأبيض ، لكنه يعتمد في النهاية على الوصفة المحددة والكمية المستهلكة.
يعتبر الدقيق البني مصدرًا جيدًا للألياف والفيتامينات والمعادن ، مثل فيتامين ب والحديد والزنك. يمكن أن يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم وتعزيز الشعور بالامتلاء والحفاظ على وزن صحي. يمكن أن يساعد المحتوى الغني بالألياف في الدقيق البني في إبطاء عملية الهضم ، مما قد يمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم ، ويعزز الشبع والامتلاء ، مما يؤدي إلى تقليل الرغبة الشديدة في تناول الطعام ، وفي النهاية يؤدي إلى فقدان الوزن.
ومع ذلك ، مثل أي طعام آخر ، لا يتم تحديد زيادة الوزن أو فقدان الوزن فقط من خلال نوع واحد من الدقيق ، ولكن من خلال النظام الغذائي العام ونمط الحياة. يمكن أن يؤدي استهلاك كميات كبيرة من الدقيق البني مع المكونات عالية السعرات الحرارية أو عالية الدهون إلى زيادة الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، فإن استهلاك الكثير من الكربوهيدرات المكررة ، حتى لو كانت مصنوعة من دقيق القمح الكامل ، لا يزال من الممكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن.
تجدر الإشارة إلى أن إدارة الوزن عملية متعددة العوامل ، وتتأثر بالنظام الغذائي العام والنشاط البدني ونمط الحياة. يمكن أن يساعد النشاط البدني المنتظم والنظام الغذائي المتوازن الذي يتضمن مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية ونمط حياة صحي في إنقاص الوزن.
علاوة على ذلك ، هناك أشخاص يعانون من حساسية الغلوتين أو الغلوتين ، بالنسبة لهم ، فإن الدقيق الخالي من الغلوتين المصنوع من الحبوب البديلة مثل الأرز والكينوا والدخن والذرة الرفيعة أكثر ملاءمة.
في الختام ، يمكن أن يكون الدقيق البني المصنوع من حبوب القمح الكاملة ، بما في ذلك النخالة والبذرة والسويداء ، خيارًا صحيًا للأشخاص الذين يتطلعون إلى الحفاظ على وزن صحي لأنه مصدر جيد للألياف والفيتامينات والمعادن التي يمكن أن تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم وتعزيز الشعور بالامتلاء. ومع ذلك ، لا يتم تحديد إدارة الوزن فقط من خلال نوع واحد من الدقيق ولكن من خلال النظام الغذائي العام والنشاط البدني ونمط الحياة. تستهلك كميات كبيرة من
