هل الطماطم ترفع نسبة السكر في الدم؟

الطماطم (البندورة) هي غذاء شائع وصحي يتم تضمينه غالبًا في نظام غذائي لمرضى السكري. فهي منخفضة السعرات الحرارية والكربوهيدرات وغنية بالألياف ومضادات الأكسدة. بينما تعتبر الطماطم من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض (GI) ، مما يعني أنها لا تسبب ارتفاعًا سريعًا في مستويات السكر في الدم ، فمن المهم مراعاة حجم الجزء وكيفية تحضيرها.

تحتوي الطماطم على نوع من السكر يسمى الفركتوز ، وهو سكر طبيعي يوجد في العديد من الفواكه. يتم استقلاب الفركتوز بشكل مختلف عن سكر المائدة وشراب الذرة عالي الفركتوز ، وله تأثير أقل على مستويات السكر في الدم. ومع ذلك ، فإن استهلاك كميات كبيرة من الطماطم أو تناول الطماطم التي تحتوي على سكريات أو شراب مضاف ، مثل الطماطم المعلبة أو المصنعة ، قد يكون له تأثير على مستويات السكر في الدم.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الطماطم على نسبة منخفضة من نسبة السكر في الدم (GL) ، وهو مقياس لمقدار الطعام الذي سيرفع مستويات السكر في الدم بناءً على محتواه من الكربوهيدرات ومؤشر نسبة السكر في الدم. يعتبر GL من 10 أو أقل منخفضًا ، والطماطم لديها GL من حوالي 2-3 ، والتي تعتبر منخفضة.

من المهم أيضًا التفكير في كيفية تحضير الطماطم. على سبيل المثال ، من المرجح أن يكون لتناول الطماطم النيئة تأثير أقل على مستويات السكر في الدم من تناول الطماطم المطبوخة أو صلصة الطماطم.

في الختام ، الطماطم (البندورة) غذاء صحي يمكن تضمينه في نظام غذائي لمرضى السكري ، لأنها منخفضة في السعرات الحرارية والكربوهيدرات ولها مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة وتحمل نسبة السكر في الدم. كما أنها غنية بالألياف ومضادات الأكسدة. ومع ذلك ، من المهم مراعاة حجم الحصة وكيفية تحضيرها. قد يكون لاستهلاك كميات كبيرة من الطماطم أو تناول الطماطم التي تحتوي على سكريات أو شراب مضاف ، مثل الطماطم المعلبة أو المصنعة ، تأثير على مستويات السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، من المرجح أن يكون لتناول الطماطم النيئة تأثير أقل على مستويات السكر في الدم من تناول الطماطم المطبوخة أو صلصة الطماطم. يُنصح دائمًا بمراقبة مستويات السكر في الدم بانتظام والتشاور مع أخصائي الرعاية الصحية للحصول على المشورة الشخصية بشأن النظام الغذائي وإدارة نسبة السكر في الدم.

مرحبا! اشترك في النشرة الإخبارية اليومية


شارك