هل العدس يرفع نسبة السكر في الدم؟

العدس هو نوع من البقوليات التي تعد مصدرًا جيدًا للبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن المختلفة. كما أنها منخفضة الدهون والسعرات الحرارية ، مما يجعلها خيارًا غذائيًا صحيًا لكثير من الناس. ومع ذلك ، قد يشعر بعض الناس بالقلق من تأثير العدس على مستويات السكر في الدم.

يعتبر العدس من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض إلى المتوسط ​​(GI) ، مما يعني أنه يمكن أن يسبب زيادة معتدلة في مستويات السكر في الدم. مؤشر نسبة السكر في الدم هو مقياس لمدى سرعة رفع الطعام لمستويات السكر في الدم. تتسبب الأطعمة التي تحتوي على قيمة مؤشر جلايسيمي عالية ، مثل الخبز الأبيض والحلوى ، في زيادة سريعة في مستويات السكر في الدم ، بينما تتسبب الأطعمة ذات القيمة المنخفضة في المؤشر الجلايسيمي ، مثل الخضروات غير النشوية ومعظم الفواكه ، في زيادة بطيئة وثابتة.

العدس لديه مؤشر نسبة السكر في الدم حوالي 30-40 ، مما يعني أن له تأثير معتدل على مستويات السكر في الدم. هذا بسبب محتواها من الكربوهيدرات ، والذي يتكون أساسًا من الكربوهيدرات المعقدة ، مثل النشا والألياف. يتم تكسير الكربوهيدرات المعقدة بشكل أبطأ من قبل الجسم ، مما يعني أنها تسبب زيادة أبطأ وأكثر ثباتًا في مستويات السكر في الدم.

يعد العدس أيضًا مصدرًا جيدًا للألياف ، والتي يمكن أن تساعد في إبطاء امتصاص الكربوهيدرات والحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العدس غني بالبروتين ، والذي يمكن أن يساعد أيضًا في إبطاء امتصاص الكربوهيدرات وموازنة مستويات السكر في الدم.

من المهم ملاحظة أن العدس يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي للأشخاص المصابين بداء السكري أو المعرضين لخطر الإصابة بمرض السكري. ومع ذلك ، من المهم أن تضع في اعتبارك أحجام الحصص الغذائية وتوازنها مع الأطعمة الأخرى الغنية بالعناصر الغذائية مثل الخضروات والبروتينات الخالية من الدهون والدهون الصحية. أيضًا ، من المهم استشارة أخصائي رعاية صحية أو اختصاصي تغذية مسجل قبل إجراء أي تغييرات جذرية على نظامك الغذائي ، خاصة إذا كان لديك تاريخ من مرض السكري أو اختلال في سكر الدم.

في الختام ، العدس هو نوع من البقوليات التي تعد مصدرًا جيدًا للبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن المختلفة. تعتبر من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض إلى المتوسط ​​مما يعني أنها يمكن أن تسبب زيادة معتدلة في مستويات السكر في الدم. يعد العدس أيضًا مصدرًا جيدًا للألياف ، والتي يمكن أن تساعد في إبطاء امتصاص الكربوهيدرات والحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم.

مرحبا! اشترك في النشرة الإخبارية اليومية


شارك