الموز هو نوع من الفاكهة التي غالبًا ما تعتبر من الأطعمة النشوية بسبب محتواها العالي نسبيًا من الكربوهيدرات. فهي غنية بالكربوهيدرات ، وخاصة السكريات ، وتوفر مصدرًا جيدًا للطاقة.
تحتوي موزة واحدة متوسطة الحجم على حوالي 23 جرامًا من الكربوهيدرات ، منها 14 جرامًا من السكريات. كما أنها مصدر جيد للبوتاسيوم وفيتامين ج وفيتامين ب 6. كما أن الموز غني بالألياف الغذائية التي يمكن أن تساعدك على الشعور بالشبع والرضا لفترة أطول ، وتعزز حركات الأمعاء المنتظمة.
عندما يتعلق الأمر بمؤشر نسبة السكر في الدم (GI) ، وهو مقياس لمدى سرعة رفع الطعام لمستويات السكر في الدم ، فإن الموز مرتفع نسبيًا في المقياس ، ويُعتبر غذاء عالي المؤشر الجلايسيمي. هذا يعني أنها يمكن أن تسبب ارتفاعًا مفاجئًا في مستويات السكر في الدم ، خاصة عند تناولها بكميات كبيرة أو على معدة فارغة. لهذا السبب ، من المهم أن تضع في اعتبارك حجم الحصة عند تناول الموز ، خاصةً إذا كنت مصابًا بداء السكري أو تحاول التحكم في مستويات السكر في الدم.
عندما يتعلق الأمر بالطهي ، غالبًا ما يستخدم الموز الناضج في الخبز ، ويمكن هرسه لصنع مُحلي طبيعي ، أو إضافته إلى العصائر كمُحلي طبيعي ومكثف. ومع ذلك ، يحتوي الموز غير الناضج على نسبة أقل من السكر وهو مصدر جيد للنشا المقاوم ، والذي قد يكون له تأثير مفيد على صحة الأمعاء والتحكم في نسبة السكر في الدم.
باختصار ، الموز هو نوع من الفاكهة التي غالبًا ما تُعتبر غذاء نشويًا بسبب محتواها العالي نسبيًا من الكربوهيدرات. فهي غنية بالكربوهيدرات ، وخاصة السكريات ، وتوفر مصدرًا جيدًا للطاقة والبوتاسيوم وفيتامين ج وفيتامين ب 6. لديهم مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع نسبيًا ، لذلك من المهم أن تضع في اعتبارك حجم الحصة ، خاصة إذا كنت مصابًا بداء السكري أو تحاول التحكم في مستويات السكر في الدم. وأيضًا ، يمكن أن يوفر الطهي باستخدام الموز غير الناضج مصدرًا للنشا المقاوم والذي قد يكون له تأثير مفيد على صحة الأمعاء والتحكم في نسبة السكر في الدم.
